Scamorza di pecora o di capra

Formaggio a pasta filata ottenuto da latte di pecora e di capra, dalla forma caratteristica e dalla pasta compatta e morbida. Il suo sapore è intenso ma equilibrato, con note aromatiche tipiche dei formaggi ovini e caprini. Ideale da gustare al naturale, alla piastra oppure per arricchire focacce, panini e piatti della tradizione.